A lávaköves grill ideális választás éttermek, bisztrók, food truckok és háztáji grillezők számára, akik beltéri környezetben is autentikus, faszénen sült aromájú ételeket készítenének. Az Attase kínálatában gázüzemű készülékek szerepelnek, melyek magas hővel és gyors hőeladással dolgoznak, így a húsok, halak, zöldségek kívül ropogósak, belül szaftosak maradnak. A porózus, előmelegített lávakövek hőjüket egyenletesen tovább adják, zsírt elnyelik – épp úgy, mint a faszén –, de csendes és tiszta beltéri használat mellett, füstmentesen. Az eszközök rozsdamentes acél burkolata strapabíró, könnyen tisztítható, és modern formatervezésű, ami esztétikus kiegészítője minden professzionális konyhának.
(Br.: 611 662 Ft)
(Br.: 586 740 Ft)
(Br.: 620 573 Ft)
(Br.: 694 849 Ft)
(Br.: 767 353 Ft)
(Br.: 859 625 Ft)
(Br.: 881 177 Ft)
(Br.: 986 631 Ft)
(Br.: 1 184 110 Ft)
Mit értünk lávaköves grill alatt?
A lávaköves grill egy professzionális sütőberendezés, amely a gázlánggal felhevített lávakövek segítségével biztosítja az egyenletes hőeloszlást és az intenzív grillezést. A vulkanikus eredetű lávakövek kiváló hőtartó képességgel rendelkeznek, így a grill nemcsak gyorsan felmelegszik, de hosszabb ideig is tartja a kívánt hőfokot. Ennek köszönhetően az ételek kívül ropogós, belül szaftos állagúak maradnak – mindezt füst- és faszénhasználat nélkül.
A lávaköves gázos grill előnye, hogy ideális beltéri használatra, ipari konyhai környezetbe, ahol fontos a tiszta, biztonságos és gyors hőátadás. Mivel nem keletkezik nyílt tűz közvetlenül az étel alatt, a lávaköves grill higiénikusabb és könnyebben szabályozható, mint a hagyományos faszenes társai.
Kinek ajánlott a lávaköves grill?
A lávaköves grillt elsősorban olyan professzionális vendéglátóhelyeknek ajánljuk, ahol fontos a gyors, mégis minőségi grillezés:
- Ételkiszállító konyhák és gyorséttermek, ahol rövid idő alatt nagy mennyiségű hús, hal vagy zöldség grillezése szükséges.
- Steakhouse-ok és grillbárok, amelyek prémium húsételeket kínálnak, és fontos a tökéletesen sült kérges külső.
- Catering szolgáltatók, rendezvényszervezők, akik mobil vagy ideiglenes helyszíneken dolgoznak.
- Bisztrók, büfék, food truckok, ahol kis helyen is hatékony grillezési megoldás szükséges
Mire figyelj vásárláskor?
A megfelelő lávaköves grill kiválasztásakor érdemes átgondolni az alábbi szempontokat:
- Készülék mérete:
Például 400×714 mm, 800×730 mm, stb. Fontos, hogy illeszkedjen a rendelkezésre álló konyhai munkaterülethez. - Hőteljesítmény:
A legtöbb modell 7–14 kW teljesítményt kínál – minél nagyobb a kapacitás, annál gyorsabb a grillezés. - Sütőzónák száma:
Egy vagy kétzónás kivitel – utóbbi többféle étel párhuzamos elkészítésére is alkalmas. - Anyaghasználat:
Rozsdamentes acél burkolat jellemző, amely időtálló, könnyen tisztítható, ipari felhasználásra készült. - Hasznos extrák:
- Zsírfelfogó tálca – Higiénikusabb működés, könnyebb tisztítás
- Piezo gyújtás – Biztonságos és kényelmes indítás
- Termosztátos szabályozás – Precíz hőfok-beállítás
- Állítható (szintezhető) lábak – Stabil elhelyezés akár egyenetlen padlón is
GYIK
Mi a különbség a lávaköves grill és a hagyományos grill között?
A lávaköves grill gázláng segítségével hevített lávakövekkel működik, amelyek egyenletesen adják le a hőt. A hagyományos grillsütőkhöz képest gyorsabb felfűtést, egyenletesebb hőelosztást és kevesebb füstöt biztosít, így ideális beltéri használatra is.
Milyen ételekhez ajánlott a lávaköves grill?
Kiválóan alkalmas:
- steak és marhahús
- csirkehús
- halak, tengeri herkentyűk
- grillezett zöldségek és sajtok készítésére
Az egyenletes hőeloszlás és a porózus kőzet által elnyelt zsiradék segít abban, hogy az ételek kívül ropogósak, belül szaftosak maradjanak.
Beltérben is használható a lávaköves gázos grill?
Igen, de csak megfelelő ipari szellőzés vagy páraelszívás mellett. A lávaköves grill kevesebb füstöt termel, mint a faszenes típus, mégis gázüzemű, ezért ajánlott professzionális konyhai környezetbe, jó szellőzési viszonyokkal.
Mennyi idő alatt melegszik fel a lávaköves grill?
Általában 10–15 perc alatt éri el az ideális hőfokot, ami függ a teljesítménytől (pl. 7–14 kW) és a lávakövek vastagságától is. A lávakövek jó hőtartó képességük miatt hosszabb időre is egyenletes hőt biztosítanak.
Milyen karbantartást igényel a lávaköves grill?
- A rácsokat és zsírfelfogó tálcát minden használat után érdemes megtisztítani.
- A lávaköveket idővel (általában 1–2 évente) cserélni kell, mivel elhasználódnak, elzsírosodnak.
- A készülék külső burkolatát rendszeresen töröljük át enyhe tisztítószerrel.
- A gázcsatlakozást és égőket időszakosan ellenőrizni kell a biztonságos működés érdekében.
Vásárlás előtt mire figyeljek?
- Mekkora hely áll rendelkezésre a konyhában?
- Egy- vagy kétzónás modellt keresel?
- Milyen típusú ételeket szeretnél grillezni?
- Milyen gyakran lesz használva a grill?
- Van-e megfelelő szellőzőrendszer a beltéri működtetéshez?
Hogyan működik a Lávaköves grill?
A lávaköves grill esetében két energiafogyasztási üzemmódot különböztetünk meg. Az Attase kínálatában gázos lávaköves grillek széles választékát kínáljuk vásárlóink részére. A lávaköves grill működése egyszerű a lávakövet a gázfűtőegység fölé kell helyezni. A lávakő réteg fölé pedig a rácsot tesszük, amire ráhelyezzük a húst vagy a zöldségeket, amikor meg szeretnénk sütni. A fűtőegység által termelt hő felmelegíti a felette lévő lávakő réteget, és átadja a hőt a sütőrácsnak és az arra helyezett ételnek. A húsról lecsepegő zsírt a lávakövek felszívják és a sütési folyamatok közben elégetik. Ennek a folyamatnak a során, a faszénen történő sütéssel megegyező illatok és ízek megjelennek a sültek ízvilágában.
Mire figyeljünk a Lávaköves grill használatánál?
A lávaköves grilleknél célszerű a készülékek felett professzionális minőségű elszívást alkalmazni a sütés során keletkező nagy füst és a különböző illatok eltávolítására. Ha a lávaköves grillt gázzal üzemeltetik, akkor különösen fontos, hogy ne csak a szagokat, hanem az égéstermékek elvezetése is megoldott legyen.
Lávaköves grill tisztítása
Fokozottan ügyeljen a tisztaságra. A lávaköves grill használatakor sok pörzsanyag rakódik le a grillrácson. Ezt a szennyeződést a sütési ciklusok között is javasolt eltávolítani. Ha ezt nem távolítjuk el folyamatosan a grillrácsról, az elronthatja az étel ízét és kormos elszíneződést okozhat, ami sem esztétikailag, sem érzékszervileg nem előnyös. A lávaköves grill sütő rácsának tisztításához speciális grilltisztító eszköz használata javasolt, mivel ez lehetővé teszi a makacs szennyeződések eltávolítását. A gyenge vegyszerek nem elég hatékonyak a makacs ráégett szennyeződések eltávolítására.
Azonban ne használjon grilltisztítót a lávaköves gill rozsdamentes acél felületén, mert ez károsíthatja a felületet és rozsdafoltokat okozhat. Rozsdamentes felületek esetén mindig meleg, enyhe oldószer koncentrációjú vízzel mossa le, majd törölje szárazra a már tiszta felületet. Kezelje a száraz felületet rozsdamentes acél kondicionálóval, hogy megőrizze a lávaköves grill újszerűségét. A sütőrácsokat olajba vagy zsírba mártott törlő ruhával vagy törlő papírral kezelje. Ez megakadályozza az acélfelületek korrózióját.
Lávaköves grill márkák
A kínálatunkban elérhető lávaköves grill márkák
- Ozti
- Dexion
- Berto’s
Lávaköves grill jellemzői
- rozsdamentes kialakítás
- bordázott sütőfelület
- piezo gyújtás
- robosztus kivitel
- zsírgyűjtő fiók könnyen tisztítható és karbantartható
- kiemelhető grillrács
- termosztát
- szabályozható zóna
- alul nyitott vagy zárt tárolórekesszel is elérhetők
- Adott esetben szintezhető lábak
- Fűtőelemek a főzőfelület alatt beépítve
- Nagy teljesítmény
Lávaköves grill változatok
- 1 zónás és 2 zónás
- asztali és szabadonálló
- elektromos és gázüzemű
- 700 és 900 szériába építhető
hu
en