Ipari villanytűzhely

Villanytűzhely

A villanytűzhelyek népszerű konyhai készülékek, olyan Ipari konyhákban, ahol nagy mennyiségben állítanak elő élelmiszert, és nem rendelkeznek vezetékes gázzal. Ez lehet egy szállodai konyha vagy bármilyen vendéglátóipari egység. A háztartási villanytűzhelyeket erre a felhasználási területre nem ajánljuk, mivel nem biztosítják a vendéglátásban feltétlenül szükséges megbízhatóságot, és nem bírják a nagyfokú igénybevételt.

Az Attase kínálatában megtalálható villanytűzhelyek működése egyszerű, alacsony a karbantartási költsége, és könnyen, gyorsan telepíthetőek. Asztali verziók esetén akár 220V-ról is működtethető, de a villanytűzhelyeink többsége ipari árammal működik. Ezeknek a fogyasztása és teljesítménye típusonként változik. A felhasznált anyagok minősége rozsdamentes, mely különösebb karbantartást nem igényel. 

A Villanytűzhelyeink állítható lábbal és hőelvezető ráccsal készülnek, az asztali verziók gyári alsószekrénnyel és különböző kivitelben is megvásárolhatóak. Megbízhatóságuk a vetélytársak fölé emeli a termékeinket. Minden nagykonyhában használt fémből készült edénnyel használható, nem csak az indukciózhatóval. A gáztűzhelyekkel ellentétben a villanytűzhelyeknél nem jellemző a károsanyag kibocsátás ezért kémény kivezetést nem igényel. 

Villanytűzhely használata

 Az Ipari villanytűzhelyek nagykonyhákban való használatakor figyelembe kell venni, hogy a főzési folyamat eltér az ipari gáztűzhelyek használati jellemzőitől. Miért? Az ipari gáztűzhelyek begyújtás után azonnal felmelegítik az edény alját, míg az ipari villanytűzhelyek bekapcsolás után lassabban adják át a hőt az edény aljára.

Másrészt a hőátadás nem áll le azonnal a villanytűzhely kikapcsolása után. Ez akkor lehet fontos, ha az elkészített ételt a villanytűzhely tetején hagyják, ahol megéghet. Azt is sokszor tapasztaljuk, hogy a konyhai dolgozók elkerülik a villanytűzhely kikapcsolását a főzések között azért, hogy a lapok ne hüljenek ki, és amikor új edényt helyeznek rá az azonnal hőt kapjon.

Ez a felhasználási mód rontja a villanytűzhely élettartamát. A folyamatos túlmelegedés és a hőleadás hiánya akár gyors meghibásodáshoz is vezethet.

Villanytűzhely méret változatai

• Ipari villanytűzhely 600-as méretben
• Ipari villanytűzhely 700-as méretben
• Ipari villanytűzhely 900-as méretben

Villanytűzhely márkák

• Stalgast
• Ozti
• Bertos
• Dexion