Villanytűzhely
Azokban az Ipari konyhákban, ahol nincs lehetőség ipari gáztűzhely használatára, ott elengedhetetlen egy nagy strapabírású professzionális minőségű Villanytűzhely beszerzése.
Nézzen körül Villanytűzhely kategóriánkban, és válassza ki az Ön nagykonyhájába megfelelő készüléket!
Villanytűzhely
A villanytűzhelyek népszerű konyhai készülékek, olyan Ipari konyhákban, ahol nagy mennyiségben állítanak elő élelmiszert, és nem rendelkeznek vezetékes gázzal.
Ez lehet egy szállodai konyha vagy bármilyen vendéglátóipari egység. A háztartási villanytűzhelyeket erre a felhasználási területre nem ajánljuk, mivel nem biztosítják a vendéglátásban feltétlenül szükséges megbízhatóságot, és nem bírják a nagyfokú igénybevételt.
Az Attase kínálatában megtalálható villanytűzhelyek működése egyszerű, alacsony a karbantartási költsége, és könnyen, gyorsan telepíthetőek.
Asztali verziók esetén akár 220V-ról is működtethető, de a villanytűzhelyeink többsége ipari árammal működik. Ezeknek a fogyasztása és teljesítménye típusonként változik. A felhasznált anyagok minősége rozsdamentes, mely különösebb karbantartást nem igényel.
A Villanytűzhelyeink állítható lábbal és hőelvezető ráccsal készülnek, az asztali verziók gyári alsószekrénnyel és különböző kivitelben is megvásárolhatóak.
Megbízhatóságuk a vetélytársak fölé emeli a termékeinket. Minden nagykonyhában használt fémből készült edénnyel használható, nem csak az indukciózhatóval. A gáztűzhelyekkel ellentétben a villanytűzhelyeknél nem jellemző a károsanyag kibocsátás ezért kémény kivezetést nem igényel.
Villanytűzhely használata
Az Ipari villanytűzhelyek nagykonyhákban való használatakor figyelembe kell venni, hogy a főzési folyamat eltér az ipari gáztűzhelyek használati jellemzőitől. Miért? Az ipari gáztűzhelyek begyújtás után azonnal felmelegítik az edény alját, míg az ipari villanytűzhelyek bekapcsolás után lassabban adják át a hőt az edény aljára.
Másrészt a hőátadás nem áll le azonnal a villanytűzhely kikapcsolása után. Ez akkor lehet fontos, ha az elkészített ételt a villanytűzhely tetején hagyják, ahol megéghet. Azt is sokszor tapasztaljuk, hogy a konyhai dolgozók elkerülik a villanytűzhely kikapcsolását a főzések között azért, hogy a lapok ne hüljenek ki, és amikor új edényt helyeznek rá az azonnal hőt kapjon.
Ez a felhasználási mód rontja a villanytűzhely élettartamát. A folyamatos túlmelegedés és a hőleadás hiánya akár gyors meghibásodáshoz is vezethet.
Villanytűzhely méret változatai
- Ipari villanytűzhely 600-as méretben
- Ipari villanytűzhely 700-as méretben
- Ipari villanytűzhely 900-as méretben
Villanytűzhely márkák
- Stalgast
- Ozti
- Bertos
- Dexion