Ipari fagyasztószekrény
Egy ipari konyhában létfontosságú a fagyasztás az élelmiszerek tartósításához és eltarthatósági idejének meghosszabbításához. Ipari fagyasztószekrény kategóriánkban kiváló minőségű rozsdamentes anyagból készült ipari fagyasztószekrények találhatóak különböző méretben.
Nézzen körül Ipari fagyasztószekrény kategóriánkban és válassza ki a számára legmegfelelőbbet!
A fagyasztás létfontosságú az élelmiszerek tartósításához és eltarthatósági idejének meghosszabbításához. Egy jó ipari fagyasztószekrény elengedhetetlen egy olyan vendéglátó egység számára, amely naponta foglalkozik romlandó árukkal.
A jó ipari fagyasztószekrénybe való befektetés nem csupán egy új készülék megvásárlásáról szól. A régi fagyasztók nehezen tudnak lépést tartani egy ipari konyha igényeivel és az összes fagyasztott élelmiszer egyszerre történő tárolásával.
Ezért fontos, hogy a megfelelő modell kiválasztásakor az esztétikán túlmenően megtalálja a cége működéséhez legjobban illeszkedő készüléket.
Mi az ipari fagyasztó és miért van rá szükség?
A fagyasztás elengedhetetlen az élelmiszerek tartósításához az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. Ahhoz, hogy egy élelmiszer biztonságosan megmaradjon, 0°C alatti hőmérsékleten kell tárolni, amely hőmérsékleten a molekulák nem mozognak.
A ma általánosan fogyasztott élelmiszerek nem mindig voltak egész évben elérhetők. A bevásárló listán szereplő termékek többsége csak "szezonális" élelmiszerként volt elérhető.
Bizonyos gyümölcsök, zöldségek és húsok szintén romlandóak: olyan termékek, amelyeket csak bizonyos ideig lehet tárolni. Amikor lefagyasztjuk ezeket az élelmiszereket, hosszabb ideig eltarthatóvá tesszük őket azáltal, hogy lelassítjuk a baktériumok szaporodását és az oxidációt, a két fő tényezőt, amely az élelmiszerek megromlását okozza.
Kereskedelmi környezetben van néhány fontos tényező, amelyet szem előtt kell tartani, amikor kiválasztja az igényeinek legmegfelelőbb ipari fagyasztószekrényt. Az első az ipari fagyasztószekrény teljes térfogata.
Ha nagy mennyiségű fagyasztott élelmiszert kell tárolnia, akkor nagy kapacitású ipari fagyasztószekrényre lesz szüksége. A benne lévő összes fagyasztott élelmiszer sokkal több helyet foglal el, mint a hagyományos élelmiszerek, ezért győződjön meg róla, hogy elfér a konyhában.
A polcok száma és az ipari fagyasztószekrény polcainak magassága is fontos. Az ipari fagyasztószekrényeknek két gyakori típusa van: egy ajtós illetve két ajtós kivitelezésű.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő típusú ipari fagyasztószekrényt?
Ipari fagyasztószekrény vásárlásakor néhány dolgot érdemes szem előtt tartani. Ellenőrizze a kapacitást. Vegye számba, mekkora tárolási térfogatra van szüksége a fagyasztott élelmiszerek elhelyezéséhez.
Az ipari fagyasztószekrényeket különböző feladatokra tervezték, és előfordulhat, hogy egyes típusok nem alkalmasak a kisebb konyhákhoz. Szánjon időt a különböző modellek és alkalmazási területeik megismerésére vásárlás előtt!
Az ipari fagyasztók típusai
Alacsony hőmérsékletű fagyasztó: Ezeket az ipari fagyasztókat alacsony hőmérséklet fenntartására tervezték. A készülékek általában kisebbek, mint a normál hőmérsékletű ipari fagyasztók.
Magas hőmérsékletű fagyasztó: Ezek általában a legtöbb élelmiszerboltban található szabványos ipari fagyasztók. Az egységek különböző méretekben kaphatók, és különböző célokra használhatók.
Konvekciós fagyasztó: Ezek az ipari fagyasztók természetes konvekciós áramlatokat használnak a hűtési folyamat felgyorsítására.
Az ipari fagyasztó előnyei
Alacsony karbantartási költségek: Az ipari fagyasztószekrények csúcstechnológiás gépek. Nagyon kevés karbantartást igényelnek, és általában nagyon megbízhatóak.
Hosszú távú költségmegtakarítás: Az ipari fagyasztószekrény használata hosszú távon gazdaságosabb.
Stabil teljesítmény: Az ipari fagyasztószekrény hosszabb ideig, stabilan tartja az élelmiszereket biztonságban.