Az ételek frissességének megőrzése a sikeres vendéglátás egyik alapfeltétele. Nézd meg hűtéstechnikai termékeink széles választékát és ne maradj le legjobb ajánlatainkról!

Attasé Kft logó

info@attase.hu Szervíz:+36-70 325-0728 H-P 8:00-17:00
+36-70 701-8415 +36-70-402-5945

Kategóriák
Attasé Kft logó

info@attase.hu Szervíz:+36-70 325-0728 H-P 8:00-17:00
+36-70 701-8415 +36-70-402-5945

  • Kategóriák
    • Akciós termékek
    • Konyhatechnológia
    • Konyhai eszközök
    • Hűtéstechnika
    • Mosogatás
    • Rozsdamentes bútorok
    • Szállodai eszközök
    • Báreszközök
    • Tálaló és ételszállító eszközök
    • Használt termékek
    • Gyártók
    • Kiárusítás
    • Egyéb termékek
  • Tavaszi akció
  • Rólunk
    • Rólunk
    • PR & Média
    • Karrier
    • Részletfizetés
    • Hűségpontok
  • Bemutatkozás
  • Bemutatóterem
  • Nagykonyha szerviz
  • Referenciák
  • Katalógus
    • Katalógus
    • Szórólap
  • Blog
  • Kapcsolat
  • Részletfizetés
  1. Vendéglátóipari gépek
  1. Konyhatechnológia
  2. Vendéglátóipari gépek
  3. Ipari olajsütő, fritőz

Ipari olajsütő, fritőz

Az ipari olajsütő vagy másnéven ipari fritőz kiemelten fontos konyhai berendezés minden ipari konyha számára. Nagyon sok finom étel elkészítésében nyújtanak nagy szerepet, amelyek között nemcsak a sültkrumpli található, hanem a különböző halak, és tésztafélék is, amelyeket olajban kell elkészíteni. Válogasson kiváló minőségű termékeink között, ahol megtalál gázos olajsütőt, elektromos olajsütőt, és még indukciós fritőzt is!

Szűrés
Ár (Ft)
40 259 Ft - 2 004 537 Ft
Gyártó 
Nettó űrtartalom
Kapacitás 
Típus
Sütési kapacitás
Főző-/sütőzónák száma
Kivitel 
Tartályok száma
Termék státusza
56 termék
Masterfood - elektromos olajsütő 8 lit.

Masterfood - elektromos olajsütő 8 lit.

Raktáron
12
38 500 Ft + ÁFA
(Br.: 48 895 Ft)
 
33 900 Ft + ÁFA
(Br.: 43 053 Ft)
Masterfood - elektromos olajsütő 8+8 lit.

Masterfood - elektromos olajsütő 8+8 lit.

Raktáron
10
76 500 Ft + ÁFA
(Br.: 97 155 Ft)
 
68 900 Ft + ÁFA
(Br.: 87 503 Ft)
Masterfood - olajsütő leeresztő csappal 13+13 l.

Masterfood - olajsütő leeresztő csappal 13+13 l.

Raktáron
10
112 700 Ft + ÁFA
(Br.: 143 129 Ft)
 
101 500 Ft + ÁFA
(Br.: 128 905 Ft)
  Masterfood - elektromos olajsütő olajleeresztő csappal 16+16 lit.

Masterfood - elektromos olajsütő olajleeresztő csappal 16+16 lit.

Raktáron
10
117 200 Ft + ÁFA
(Br.: 148 844 Ft)
 
105 500 Ft + ÁFA
(Br.: 133 985 Ft)
Maxima - olajsütő leeresztőcsap nélkül 6l

Maxima - olajsütő leeresztőcsap nélkül 6l

Raktáron
31 700 Ft + ÁFA
(Br.: 40 259 Ft)
Maxima - olajsütő elektromos 4 liter 2,5kW

Maxima - olajsütő elektromos 4 liter 2,5kW

Raktáron
37 600 Ft + ÁFA
(Br.: 47 752 Ft)
Hendi - olajsütő elektromos 4 liter 3 kW

Hendi - olajsütő elektromos 4 liter 3 kW

Raktáron
40 140 Ft + ÁFA
(Br.: 50 978 Ft)
Fimar - Elektromos olajsütő asztali 8 literes 2,85 kW FY8L

Fimar - Elektromos olajsütő asztali 8 literes 2,85 kW FY8L

Raktáron
41 660 Ft + ÁFA
(Br.: 52 908 Ft)
Hendi - olajsütő 6 liter 3,3 kW

Hendi - olajsütő 6 liter 3,3 kW

Raktáron
44 150 Ft + ÁFA
(Br.: 56 071 Ft)
Maxima - olajsütő leeresztőcsap nélkül 8l

Maxima - olajsütő leeresztőcsap nélkül 8l

Raktáron
44 900 Ft + ÁFA
(Br.: 57 023 Ft)
Hendi - olajsütő elektromos 8 liter 3,5 kW

Hendi - olajsütő elektromos 8 liter 3,5 kW

Raktáron
49 850 Ft + ÁFA
(Br.: 63 310 Ft)
Maxima - olajsütő leeresztő csappal 13 l.

Maxima - olajsütő leeresztő csappal 13 l.

Raktáron
57 900 Ft + ÁFA
(Br.: 73 533 Ft)
 

Ipari olajsütő

Az ipari olajsütő vagy másnéven ipari fritőz az egyik legfontosabb vendéglátóipari berendezés a különböző nagykonyhákban. Mivel ipari konyhák felhasználásra tervezték őket ezért rozsdamentes acélból készültek, és nagy strapabírással rendelkeznek, azért, hogy nagy mennyiségben tudjanak vele különböző ételeket elkészíteni. Választhat asztali, beépíthető elektromos, gázos, egy vagy kétmedencés változatot is attól függően, hogy az Ipari konyhában mekkora hely kapacitással rendelkezik. A dupla nagy teljesítményű ára igen magas, ezért megvásárlását csak akkor javasoljuk, ha valóban "ipari" mennyiségben szolgálják ki a vendégeket.

 

Nyitott fritőzök


Működési elv:

A nyitott fritőzök hagyományos felépítéssel rendelkeznek, ahol az olaj közvetlenül a fritőz tálcájában van, és a sütendő ételeket a forró olajba helyezik. Az olaj folyamatosan kering, ami biztosítja a hőmérséklet egyenletességét.

Előnyök:

  • Könnyű használat: Az egyszerű felépítés miatt a nyitott fritőzök könnyen kezelhetők.
  • Alacsony költség: Általában olcsóbbak, mint zárt megfelelőik, így kedvező választás lehet kisebb üzemek számára.
  • Jó láthatóság: Az étel elkészítése jól nyomon követhető, ami segíti a felügyeletet.

Hátrányok:

  • Olajszennyeződés: Az olaj gyorsan szennyeződik, ami gyakori olajcserét igényel.
  • Hőveszteség: A nyitott kivitel miatt a hőveszteség nagyobb, ami energiahatékonysági problémákat okozhat.
  • Biztonsági kockázatok: Az olaj fröccsenése miatt nagyobb a sérülés veszélye.

Zárt fritőzök


Működési elv:

A zárt fritőzök zárt rendszerben működnek, ahol az olajat egy zárt tartályban melegítik. Az ételt a forró olajba helyezik, és a szagok és gőzök minimálisra csökkentek.

Előnyök:

  • Jobb energiahatékonyság: A zárt rendszer miatt a hőmérséklet stabilabb, így kevesebb energia szükséges az olaj felmelegítéséhez.
  • Hosszabb olajélettartam: Az olaj kevésbé szennyeződik, ami ritkább olajcserét eredményez.
  • Biztonságosabb használat: Az olaj nem fröccsen ki, így kisebb a balesetek kockázata.

Hátrányok:

  • Magasabb költségek: A zárt fritőzök általában drágábbak, ami a kisebb üzletek számára kihívást jelenthet.
  • Bonyolultabb karbantartás: A zárt rendszerek karbantartása és tisztítása bonyolultabb lehet.

Automata fritőzök


Technológiai újítások és előnyök:

Az automata fritőzök a legújabb technológiát képviselik az ipari olajsütők világában. Ezek a berendezések automatikus hőmérséklet- és időbeállítással, valamint különböző programokkal rendelkeznek, amelyek megkönnyítik a sütési folyamatot.

Előnyök:

  • Könnyű kezelhetőség: Az automatizált folyamatok csökkentik az emberi beavatkozás szükségességét, ezáltal minimalizálva a hibák lehetőségét.
  • Konzisztens minőség: A pontos hőmérséklet és időbeállítások miatt az elkészült ételek minősége állandó.
  • Energia- és időmegtakarítás: Az automatizálás révén a fritőzök gyorsabban működnek, így növelve a termelési kapacitást.

Hátrányok:

  • Magasabb beruházási költségek: Az automatizált rendszerek általában költségesebbek, ami nagyobb befektetést igényel.
  • Szükséges szaktudás: A berendezések használata és karbantartása szaktudást igényelhet, amely nem mindig áll rendelkezésre.

 

 

 

Mire használjuk az ipari olajsütőt?

Különböző ételek úgymint halak, burgonya, tésztafélék, zöldség és hús sütésére használjuk. Az ipari fritőz előnye, hogy pontosan állíthatjuk a hőfokot és nem kell lábasban, vagy edényben melegíteni az olajat. A forró olaj súlyos sérüléseket okozhat, mindig figyeljünk oda saját és munkatársaink épségére és biztonságára. Az élelmiszerek sütése olajban, zsírban hatékony hőközlést tesz lehetővé, mert az a folyadékkal közvetlenül érintkezik. Fontos, hogy ezekben az ipari olajsütőkben csak olyan növényi eredetű zsírok és olajok használhatóak, amelyeknek a füstpontja magas.

Mire figyeljünk beszerzésekor?

Ipari olajsütő vásárlásakor célszerű figyelmet fordítani az energiaforrásra, az ipari fritőz méretére, és az olajsütő igénybevételére. Amennyiben elektromos olajsütőre van szüksége ellenőrizze, hogy a 230V-os hálózat megfelelő-e az Ön számára, de ha rendelkezik ipari konyhájában háromfázisú csatlakozással akkor célszerűbb az utóbbit választani a biztonságosabb energiamegosztás miatt.

Egy professzionális minőségű készülék folyamatosan nagy hőmérsékleten tarthatja az olajat, amelynek köszönhetően kiváló lesz a sütés minősége. Mindig megfelelő kapacitású ipari olajsütőt válasszon például, ha burgonya sütéséhez, használja ugyanis sütés közben a burgonya összeragadhat, és ezáltal nem sül át megfelelően. Nagyobb méretű kivitel használatakor az olaj, áram, és gáz felhasználása valamivel magasabb lesz, ezért, ha nem süt rendszeresen akkor ezt is mérlegelnie kell.

Ipari olajsütő használata

A termék használatának megkezdéséhez be kell gyújtani a készüléket (Piezzo gyújtó gázos olajsütő esetén) fel kell melegíteni a tartályban található olajat kb 185 fokra. Fontos, hogy a különböző ételek más és más hőfok beállítást igényelnek. Erre legyünk tekintettel. Az ipari olajsütő az olajat és zsíradékokat fűtőszál segítségével melegíti indirekt módon. Különböző gyártók más modelleinél eltérő megoldást választhatnak.

Aktuálisan a legkorszerűbb megoldásnak az indukciós mechanika tekinthető. Ezeknek a készülékeknek az ára magas, de ez az egyetlen negatívum velük kapcsolatban. Az olaj felső része szokott forró lenni ezért az alsó részen sütés közben a leszálló morzsa egyéb élelmiszerek a hidegebb részben gyűlnek össze. A szűrés miatt az olajnak hosszabb élettartama lehet. A forró olaj megközelítheti a 200 fokot is ezért vigyázni kell vele a munkavégzésünk során.

Az ipari olajsütőt mindig csak kikapcsolt állapotban töltsük fel olajjal és csakis a jelzett maximális szintig. A víztől, illetve a különböző nedvességtől a felhevült olaj kifröccsenhet, ezért óvatosan bánjunk az olyan alapanyagokkal, amelyeknek magas a víztartalma például fagyasztott burgonya vagy húsok. Sütés közben használja a fedelet, ezzel is csökkentve a balesetveszélyt. Az ipari olajsütőt mindig szilárd és stabil felületre helyezze, és olyan magasságban, ahol könnyen beleláthat a medencébe. Az asztalra tehető változatok esetében ideális egy rozsdamentes asztal. Helyezze olyan helyre, ahol könnyedén elérheti sütés közben. A használat során mindig tartsa be az előírt hőmérsékletet, a sütési időt és a medence méretének megfelelő adag méreteket.

Olajsütő tisztítása és karbantartása

A tisztítás gyakorisága függ az igénybevételtől. Ha csak napi egyszer kétszer sütünk vele akkor a külső rozsdamentes burkot nem kell minden este tisztítani, de ajánlatos, elég szigorúak a szabályok, amik egy ipari konyha tisztán tartására és higiéniájára vonatkoznak. A használt olaj leengedését és tisztítását, szűrését (panírmorzsától és a többi összegyűlt hulladéktól) és visszatöltését javasoljuk naponta elvégezni. Az ipari olajsütők rozsdamentes anyagának és a lekerekített sarkoknak köszönhetően a takarítása nagyon könnyű és egyszerű.

Tisztítás előtt minden esetben áramtalanítsa az ipari fritőzt, és mindig hagyja kihűlni az olajat, zsiradékot. Az olajleeresztő csap használatával egyszerűen a fáradt olajat egy tartályba leeresztjük. Alkatrészei ki és levehető ezáltal a szétszedés után a legtöbb alkatrészt ipari mosogatógépben elmosható kivétel persze az elektromos részek.

Fritőz alkatrészek

  • égő
  • gázszelep
  • gyújtóláng fej
  • piezo
  • leeresztő csap
  • termoelem
  • elektróda
  • kazántest
  • oldalfalak
  • ajtó
  • olajleeresztő tartály
  • kosár

Javítása

Az ipari fritőzt ne szerelje szét és ne próbálja egyedül megjavítani. Azonnal forduljon szakszervizhez vásárlás után a szállításban és a beüzemelésben, karbantartásban és javításban is tudunk segíteni.

 

 

Technológiai újítások az ipari fritőzök terén

 

Energiahatékonyság és környezetbarát megoldások

Az ipari fritőzök terén a legújabb trendek között kiemelkedően fontos az energiahatékonyság növelése és a környezetbarát megoldások alkalmazása. Az újabb modellek fejlett hőszigetelési technológiákat használnak, amelyek csökkentik a hőveszteséget, így kevesebb energia szükséges az olaj felfűtéséhez. Ezenkívül az olajhasználat optimalizálása, például a többszöri használat lehetővé tétele, segít csökkenteni a hulladékot.

A gyártók emellett a bioalapú olajok és újrahasznosított anyagok használatát is népszerűsítik, hogy minimalizálják a környezeti lábnyomot. Az energiahatékony fritőzök nemcsak a költségeket csökkentik, hanem hozzájárulnak a fenntarthatóbb működéshez is.

Okos fritőzök: IoT-integráció, automatizálás

Az ipari fritőzök legújabb generációja az IoT (Internet of Things) technológia integrációját kínálja, amely lehetővé teszi a berendezések távoli felügyeletét és vezérlését. Az okos fritőzök szenzorokkal vannak felszerelve, amelyek folyamatosan monitorozzák az olaj hőmérsékletét, az étel sütési idejét és a fritőz működésének egyéb paramétereit. Az adatok valós időben továbbíthatók a felhasználóknak, lehetővé téve a gyors döntéshozatalt és a problémák azonnali kezelését.

Az automatizált sütési folyamatok révén a felhasználóknak nem kell folyamatosan felügyelniük a fritőz működését, ami időt és munkaerőt takarít meg. Ezenkívül a programozható beállítások lehetővé teszik a különböző ételekhez optimális sütési paraméterek gyors és egyszerű beállítását.

Biztonsági funkciók és könnyű karbantartás

A modern ipari fritőzök fejlesztése során kiemelt figyelmet kapnak a biztonsági funkciók is. A legújabb modellek beépített biztonsági rendszerekkel rendelkeznek, amelyek automatikusan leállítják a készüléket, ha a hőmérséklet túl magasra emelkedik, vagy ha bármilyen rendellenességet észlelnek. Ezenkívül sok fritőz modellezett védőburkolatokkal van ellátva, amelyek minimalizálják az olaj fröccsenését és csökkentik a balesetek kockázatát.

A könnyű karbantartás érdekében a modern fritőzök moduláris felépítéssel készülnek, amely lehetővé teszi a gyors alkatrészcserét és tisztítást. Az egyszerű tisztítási folyamatok nemcsak a hatékonyságot növelik, hanem hosszabb élettartamot biztosítanak a berendezéseknek.

 

 

 

Legnépszerűbb ipari olajsütő márkák

  • Hendi
  • Beckers
  • Fimar
  • Özti
  • Atalay
  • Berto’s
  • Maxima
  • Stalgast
  • Dexion
Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Attase Gastro Kft.
  • 1087 Budapest, Hős utca 1/a.
  • +36707018415
  • +3612709134
  • Szervíz: +36703250728
  • info@attase.hu
  • facebook

  • instagram

  • twitter

  • youtube

  • pinterest

Kövess minket Facebookon!
Attase Kft.
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Azonnali kedvezmény

Iratkozz fel hírlevelünkre és 3 000 Ft értékű hűségpontot írunk jóvá felhasználói fiókodba.

Feliratkozás
attase.hu
attase.hu
  • Akciós termékek
  • Konyhatechnológia
  • Konyhai eszközök
  • Hűtéstechnika
  • Mosogatás
  • Rozsdamentes bútorok
  • Szállodai eszközök
  • Báreszközök
  • Tálaló és ételszállító eszközök
  • Használt termékek
  • Gyártók
  • Kiárusítás
  • Egyéb termékek
  • Tavaszi akció
  • Rólunk
    Rólunk
    • Rólunk
    • PR & Média
    • Karrier
    • Részletfizetés
    • Hűségpontok
  • Bemutatkozás
  • Bemutatóterem
  • Nagykonyha szerviz
  • Referenciák
  • Katalógus
    Katalógus
    • Katalógus
    • Szórólap
  • Blog
  • Kapcsolat
  • Részletfizetés
Nyelv váltás
  • hu
  • en
Belépés
Regisztráció
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.