Ügyfélszolgálat: +361 270 9134, +3670 701 8415, +36 70 944 1333
Email cím: info@attase.hu
Bemutatóterem: 1087 Budapest, Hős u. 1/a
Kedvencek

Központi e-mail cím

info@attase.hu


Konyhatechnológia

+36 1 270 9134, +36 70 701 8415, +36 70 944 1333 I Cím: 1087 Budapest Hős utca 1/a


Szerviz

+36 70 325 0728 / szerviz@attase.hu I Cím: 1087 Budapest Hős utca 1/a



A kosár üres!

Ipari olajsütő

Az Ipari olajsütő vagy másnéven Ipari fritőz kiemelten fontos konyhai berendezés minden Ipari konyha számára. Nagyon sok finom étel elkészítésében nyújtanak nagy szerepet, amelyek között nemcsak a sültkrumpli található, hanem a különböző halak, és tésztafélék is, amelyeket olajban kell elkészíteni.

Válogasson kiváló minőségű Ipari olajsütőink között, ahol megtalál gázos olajsütőt, elektromos olajsütőt, és még Indukciós fritőzt is!

Sorbarendezés

Szűrés

Hendi - olajsütő elektromos 4 liter 3 kW termékkép

Hendi - olajsütő elektromos 4 liter 3 kW

205808
38 110 Ft + ÁFA
Raktáron
Hendi - olajsütő 6 liter 3,3 kW termékkép

Hendi - olajsütő 6 liter 3,3 kW

205815
41 920 Ft + ÁFA
Raktáron
Fimar - Elektromos olajsütő asztali 8 literes 2,85 kW FY8L termékkép

Fimar - Elektromos olajsütő asztali 8 literes 2,85 kW FY8L

ELFRFY8L23M
44 650 Ft + ÁFA
Raktáron
Maxima - olajsütő leeresztő csappal 13 l. termékkép

Maxima - olajsütő leeresztő csappal 13 l.

09365230
65 990 Ft + ÁFA
Raktáron
Hendi - olajsütő elektromos 4+4 liter 6 kW termékkép

Hendi - olajsütő elektromos 4+4 liter 6 kW

205846
73 935 Ft + ÁFA
Raktáron
Hendi - olajsütő elektromos 8+8 liter 7 kW termékkép
BESTSELLER -9%

Hendi - olajsütő elektromos 8+8 liter 7 kW

205839
88 265 + ÁFA
79 900 Ft + ÁFA
Raktáron
Beckers - olajsütő elektromos 7 literes 3,25 kW termékkép

Beckers - olajsütő elektromos 7 literes 3,25 kW

FRI01879
87 540 Ft + ÁFA
Raktáron
Fimar - Elektromos olajsütő asztali 8+8 literes 2,85+2,85 kW FY88L termékkép

Fimar - Elektromos olajsütő asztali 8+8 literes 2,85+2,85 kW FY88L

ELFRFY88L23M
88 100 Ft + ÁFA
Raktáron
Maxima - olajsütő leeresztő csappal 13+13 l. termékkép

Maxima - olajsütő leeresztő csappal 13+13 l.

09365231
116 300 Ft + ÁFA
Raktáron
Maxima - olajsütő leeresztő csappal 16+16 l. termékkép

Maxima - olajsütő leeresztő csappal 16+16 l.

09365011
139 600 Ft + ÁFA
Raktáron
Beckers - olajsütő elektromos 7+7 literes 2x3,25 kW termékkép

Beckers - olajsütő elektromos 7+7 literes 2x3,25 kW

FRI01880
165 860 Ft + ÁFA
Raktáron
Beckers - olajsütő elektromos 9+9 literes 2x3,5 kW termékkép

Beckers - olajsütő elektromos 9+9 literes 2x3,5 kW

FRI01882
177 960 Ft + ÁFA
Raktáron
Özti - Olajsütő elektromos 12 liter 11 kW OFEI 4070 termékkép

Özti - Olajsütő elektromos 12 liter 11 kW OFEI 4070

7856.N1.40703.11
322 660 Ft + ÁFA
Raktáron
Özti - Olajsütő elektromos 12+12 liter 22 kW asztali OFEI 8070 termékkép

Özti - Olajsütő elektromos 12+12 liter 22 kW asztali OFEI 8070

7856.N1.80703.11
587 890 Ft + ÁFA
Raktáron
Atalay - Olajsütő,  gázos lábonálló 2x18 liter 800x700x850 mm AGF-870 termékkép

Atalay - Olajsütő, gázos lábonálló 2x18 liter 800x700x850 mm AGF-870

AGF-870
799 000 Ft + ÁFA
Raktáron

Ipari olajsütő

Az Ipari olajsütő vagy másnéven Ipari fritőz az egyik legfontosabb vendéglátóipari berendezés a különböző nagykonyhákban. Mivel Ipari konyhák felhasználásra tervezték őket ezért rozsdamentes acélból készültek, és nagy strapabírással rendelkeznek, azért, hogy nagy mennyiségben tudjanak vele különböző ételeket elkészíteni.

Választhat asztali, beépíthető elektromos, gázos, egy vagy kétmedencés változatot is attól függően, hogy az Ipari konyhában mekkora hely kapacitással rendelkezik. 

A dupla nagy teljesítményű Ipari olajsütő ára igen magas, ezért megvásárlását csak akkor javasoljuk, ha valóban "Ipari" mennyiségben szolgálják ki a vendégeket.

Mire használjuk az Ipari olajsütőt?

Különböző ételek úgymint halak, burgonya, tésztafélék, zöldség és hús sütésére használjuk. Az Ipari fritőz előnye, hogy pontosan állíthatjuk a hőfokot és nem kell lábasban, vagy edényben melegíteni az olajat. 

A forró olaj súlyos sérüléseket okozhat, mindig figyeljünk oda saját és munkatársaink épségére és biztonságára. Az élelmiszerek sütése olajban, zsírban hatékony hőközlést tesz lehetővé, mert az a folyadékkal közvetlenül érintkezik. 

Fontos, hogy ezekben az Ipari olajsütőkben csak olyan növényi eredetű zsírok és olajok használhatóak, amelyeknek a füstpontja magas.

Mire figyeljünk Ipari olajsütő beszerzésekor?

Ipari olajsütő vásárlásakor célszerű figyelmet fordítani az energiaforrásra, az ipari fritőz méretére, és az olajsütő igénybevételére. Amennyiben elektromos olajsütőre van szüksége ellenőrizze, hogy a 230V-os hálózat megfelelő-e az Ön számára, de ha rendelkezik Ipari konyhájában háromfázisú csatlakozással akkor célszerűbb az utóbbit választani a biztonságosabb energiamegosztás miatt.

Egy professzionális minőségű Ipari olajsütő folyamatosan nagy hőmérsékleten tarthatja az olajat, amelynek köszönhetően kiváló lesz a sütés minősége. Mindig megfelelő kapacitású Ipari olajsütőt válasszon például, ha burgonya sütéséhez, használja ugyanis sütés közben a burgonya összeragadhat, és ezáltal nem sül át megfelelően.

Nagyobb méretű Ipari olajsütő használatakor az olaj, áram, és gáz felhasználása valamivel magasabb lesz, ezért, ha nem süt rendszeresen akkor ezt is mérlegelnie kell.

Ipari olajsütő használata

Az Ipari olajsütő használatának megkezdéséhez be kell gyújtani a készüléket (Piezzo gyújtó gázos olajsütő esetén) fel kell melegíteni a tartályban található olajat kb 185 fokra.

Fontos, hogy a különböző ételek más és más hőfok beállítást igényelnek. Erre legyünk tekintettel. Az Ipari olajsütő az olajat és zsíradékokat fűtőszál segítségével melegíti indirekt módon. Különböző gyártók más modelleinél eltérő megoldást választhatnak.

Aktuálisan a legkorszerűbb megoldásnak az indukciós mechanika tekinthető. Ezeknek a készülékeknek az ára magas, de ez az egyetlen negatívum velük kapcsolatban. 

Az olaj felső része szokott forró lenni ezért az alsó részen sütés közben a leszálló morzsa egyéb élelmiszerek a hidegebb részben gyűlnek össze.

A szűrés miatt az olajnak hosszabb élettartama lehet. A forró olaj megközelítheti a 200 fokot is ezért vigyázni kell vele a munkavégzésünk során.

Az Ipari olajsütőt mindig csak kikapcsolt állapotban töltsük fel olajjal és csakis a jelzett maximális szintig. A víztől, illetve a különböző nedvességtől a felhevült olaj kifröccsenhet, ezért óvatosan bánjunk az olyan alapanyagokkal, amelyeknek magas a víztartalma például fagyasztott burgonya vagy húsok.

Sütés közben használja az Ipari olajsütő fedelét, ezzel is csökkentve a balesetveszélyt. Az Ipari olajsütőt mindig szilárd és stabil felületre helyezze, és olyan magasságban, ahol könnyen beleláthat a medencébe. Az asztalra tehető változatok esetében ideális egy rozsdamentes munkaasztal. Helyezze olyan helyre, ahol könnyedén elérheti sütés közben. A használat során mindig tartsa be az előírt hőmérsékletet, a sütési időt és a medence méretének megfelelő adag méreteket.

Olajsütő tisztítása és karbantartása

A tisztítás gyakorisága függ az Ipari olajsütő igénybevételétől. Ha csak napi egyszer kétszer sütünk vele akkor a külső rozsdamentes burkot nem kell minden este tisztítani, de ajánlatos, elég szigorúak a szabályok, amik egy Ipari konyha tisztán tartására és higiéniájára vonatkoznak.

A használt olaj leengedését és tisztítását, szűrését (panírmorzsától és a többi összegyűlt hulladéktól) és visszatöltését javasoljuk naponta elvégezni. Az Ipari olajsütők rozsdamentes anyagának és a lekerekített sarkoknak köszönhetően a takarítása nagyon könnyű és egyszerű.

Tisztítás előtt minden esetben áramtalanítsa az Ipari fritőzt, és mindig hagyja kihűlni az olajat, zsiradékot. Az olajleeresztő csap használatával egyszerűen a fáradt olajat egy tartályba leeresztjük. Az Ipari olajsütő alkatrészei ki és levehető ezáltal a szétszedés után a legtöbb alkatrészt Ipari mosogatógépben elmosható kivétel persze az elektromos részek.

 Fritőz alkatrészek

  • égő
  • gázszelep
  • gyújtóláng fej
  • piezo
  • leeresztő csap
  • termoelem
  • elektróda
  • kazántest
  • oldalfalak
  • ajtó
  • olajleeresztő tartály
  • kosár

Ipari olajsütő javítása

Az Ipari fritőzt ne szerelje szét és ne próbálja egyedül megjavítani. Azonnal forduljon szakszervizhez vásárlás után a szállításban és a beüzemelésben, karbantartásban és javításban is tudunk segíteni. 

Legnépszerűbb ipari olajsütő márkák

  • Hendi
  • Beckers
  • Fimar
  • Özti
  • Atalay
  • Berto’s
  • Maxima
  • Stalgast
  • Dexion