Ügyfélszolgálat: +361 270 9134, +3670 701 8415
Email cím: info@attase.hu
Bemutatóterem: 1087 Budapest, Hős u. 1/a
Kedvencek

Központi e-mail cím

info@attase.hu


Konyhatechnológia

+36 1 270 9134, +36 70 701 8415


Szerviz

+36 70 325 0728 / szerviz@attase.hu



A kosár üres!

Olajsütő

Sorbarendezés

Szűrés

Fritőz ismertető

A fritőz vagy másnéven olajsütő az egyik legfontosabb vendéglátóipari gép nagykonyhákban, büfékben, éttermekben és vendéglőkben (ezen kívül használatos háztartásokban is, de cégünk nem forgalmaz otthoni verziót. Az ehhez legközelebb álló termékünk a Dexion - Elektromos, szabadonálló olajsütő 13+13 literes amit megvásárolhat webáruházunkban vagy személyesen a 13. kerületben az Apály utca 3 szám alatt.)

 

A fritőzök mivel nagykonyhai felhasználásra tervezték őket AISI 304 rozsdamentes acélból készültek. Választhatunk asztali szimpla, dupla, vagy álló szimpla és dupla beépíthető változatot is attól függően, hogy a körülmények hogyan diktálják. Az dupla nagy teljesítményű készülékek ára igen magas, ezért megvásárlását csak akkor javasoljuk ha valóban "ipari" mennyiségben szolgálják ki a vendégeket.

 

Miért érdemes nálunk fritőzt vásárolni?

Több cég termékét áruljuk, így áraink nem csak, hogy az elérhető legszélesebb spektrumot fedik le, de igényes vásárlóink megtalálhatják a számukra legmegfelelőbb kinézetű ipari olajsütőt is. (az én személyes kedvencem kinézet alapján az Ozti új fritőz szériája, ami robosztus kivitelével a legjobb választásnak tűnik modern konyhák számára főleg akkor, ha a többi berendezés is passzol hozzá. (tűzhely, hűtő, rostlap)) 
Bemutatunk egy ilyen remek kinézetű Ozti konyhát, amit a KAJA.hu-nak tervezett tapasztalt munkatársunk

 

Eddig nem tértünk ki rá, de nagyon fontos szempont egy olajsütőnél, hogy elektromos vagy gázüzemű. Vásárlás előtt kérje ki munkatársunk véleményét.

 

Mire használják a fritőzt: különböző ételek úgymint halak, burgonya, zöldség és hús sütésére használjuk. A fritőzök előnye, hogy pontosan állíthatjuk a hőfokot és nem kell lábasban, vagy edényben melegíteni az olajat. A forró olaj súlyos sérüléseket okozhat, mindig figyeljünk oda saját és munkatársaink épségére és biztonságára. 

Az élelmiszerek sütése olajban, zsírban hatékony hőközlést tesz lehetővé, mert az a folyadékkal közvetlenül érintkezik.

 

 

Fontos, hogy ezekben a készülékekben csak olyan növényi eredetű zsirok és olajok használhatóak amelyeknek a füstpontja magas.

 

Fritőz tisztítása: A tisztítás gyakorisága függ a készülék igénybevételétől. Ha csak napi egyszer kétszer sütünk vele akkor a külső rozsdamentes burkot nem kell minden este tisztítani (de ajánlatos, elég szigorúak a szabályok, amik egy konyha tisztántartására és higiéniájára vonatkoznak. Egy későbbi cikkükben foglalkozunk majd ezzel is). A használt olaj leengedését és tisztítását, szűrését (panírportól és a többi összegyűlt hulladéktól) és visszatöltését javaslom naponta elvégezni.

 

Fritőz használata: a használat megkezdéséhez be kell gyújtani a készüléket (piezzo gyújtó gázüzemű olajsütő esetén) fel kell melegíteni a tartályban található olajat kb 185 fokra. Fontos, hogy a különböző ételek más és más hőfok beállítást igényelnek. Erre legyünk tekintettel.

 

Fritőz alkatrészek:

  • égő
  • gázszelep
  • gyújtóláng fej
  • piezzo
  • leeresztő csap
  • thermoelem
  • elektroda
  • kazántest
  • oldalfalak
  • ajtó
  • olajleeresztő tartály
  • kosár
 
 
Az Attase Apály utca raktárában nagy mennyiségben tart alkatrészeket. Nem csak olajsütőhöz, de más nagykonyhai géphez is. Érdemes ellátogatni hozzánk.

 

 

Fritőz javítása: A fritőzt ne szereljük szét és ne probáljuk egyedül megjavítani. Azonnal forduljunk szakszervizhez, pl hozzánk.

 

 

Fritőz és ipari olajsütő videók