Ügyfélszolgálat: +361 270 9134, +3670 701 8415
Email cím: info@attase.hu
Bemutatóterem: 1087 Budapest, Hős u. 1/a
Kedvencek

Központi e-mail cím

info@attase.hu


Konyhatechnológia

+36 1 270 9134, +36 70 701 8415 I Cím: 1087 Budapest Hős utca 1/a


Szerviz

+36 70 325 0728 / szerviz@attase.hu I Cím: 1087 Budapest Hős utca 1/a



A kosár üres!

Ipari olajsütő

Böngésszen ipari olajsütőink széles kínálata között. Nem találja amit keres? Forduljon ügyfélszolgálatunkhoz a  +361 270 9134, +3670 701 8415 telefonszámokon vagy használja  webáruházunk chat funkcióját. 

Sorbarendezés

Szűrés

Ipari olajsütők kínálatunkban

 

Mire használjuk az ipari olajsütőt?
Különböző ételek úgymint halak, burgonya, zöldség és hús sütésére használjuk. A fritőz előnye, hogy pontosan állíthatjuk a hőfokot és nem kell lábasban, vagy edényben melegíteni az olajat. A forró olaj súlyos sérüléseket okozhat, mindig figyeljünk oda saját és munkatársaink épségére és biztonságára. Az élelmiszerek sütése olajban, zsírban hatékony hőközlést tesz lehetővé, mert az a folyadékkal közvetlenül érintkezik. Fontos, hogy ezekben a készülékekben csak olyan növényi eredetű zsirok és olajok használhatóak amelyeknek a füstpontja magas. Kérem gondoskodjon a használt olaj biztonságos megsemmisítéséről vagy újra felhasználásáról.

Ismerkedjen meg forgalmazott márkáinkkal
Dexion: olasz prémium gyártó olyan nagy forgalmú vendéglátó egységbe ajánljuk, ahol a legfontosabb a megbízhatóság és a teljesítmény. 1+1 év garanciával forgalmazzuk.
Berto’s: olasz prémium gyártó olyan nagy forgalmú vendéglátó egységbe ajánljuk, ahol a legfontosabb a megbízhatóság és a teljesítmény. 3 év garanciával forgalmazzuk.
Hendi osztrák olajsütő megbízható asztali készülékeivel minden igényt kielégít. Garancia 1 év
Beckers olasz márka a jó ár-érték arányt képviseli. Garancia 1 év
Ozti: megbízható nagy teljesítményű főzőszéria a török gyártótól. 1 év garanciával

Az olajsütő vagy másnéven fritőz az egyik legfontosabb vendéglátóipari gép nagykonyhákban, büfékben, éttermekben és vendéglőkben. mivel nagykonyhai felhasználásra tervezték őket AISI 304 rozsdamentes acélból készültek és ipari olajsütőknek hívjuk őket. Választhatunk asztali, beépíthető elektromos, gázos, egy vagy két aknás változatot is attól függően, hogy a körülmények hogyan diktálják. Az dupla nagy teljesítményű készülékek ára igen magas, ezért megvásárlását csak akkor javasoljuk ha valóban "ipari" mennyiségben szolgálják ki a vendégeket.
Olajsütő tisztítása és karbantartása: A tisztítás gyakorisága függ a készülék igénybevételétől. Ha csak napi egyszer kétszer sütünk vele akkor a külső rozsdamentes burkot nem kell minden este tisztítani (de ajánlatos, elég szigorúak a szabályok, amik egy konyha tisztán tartására és higiéniájára vonatkoznak. Egy későbbi cikkükben foglalkozunk majd ezzel is). A használt olaj leengedését és tisztítását, szűrését (panírportól és a többi összegyűlt hulladéktól) és visszatöltését javaslom naponta elvégezni.

Ipari olajsütő használata: a használat megkezdéséhez be kell gyújtani a készüléket (piezzo gyújtó gázüzemű olajsütő esetén) fel kell melegíteni a tartályban található olajat kb 185 fokra. Fontos, hogy a különböző ételek más és más hőfok beállítást igényelnek. Erre legyünk tekintettel. Az ipari olajsütő a zsiradékot fűtőszál melegíti indirekt módon. Különböző gyártók más és más modelleinél eltérő megoldást választhatnak. Aktuálisan a legkorszerűbb megoldás az indukciós mechanika tekinthető. Ezeknek a készülékeknek az ára nagyon magas de ez az egyetlen negatívum velük kapcsolatban.  Az olaj felső része szokott forró lenni ezért az alsó részen sütés közben a leszálló morzsa egyéb élelmiszerek a hidegebb részben gyűlnek össze. A szűrés miatt az olajnak hosszabb élettartama lehet.

 Fritőz alkatrészek:

  • égő

  • gázszelep

  • gyújtóláng fej

  • piezo

  • leeresztő csap

  • termoelem

  • elektróda

  • kazántest

  • oldalfalak

  • ajtó

  • olajleeresztő tartály

  • kosár

Fritőz javítása: A fritőzt ne szereljük szét és ne próbáljuk egyedül megjavítani. Azonnal forduljunk szakszervizhez Vásárlás után a szállításban és beüzemelésben, karbantartásban és javításban is tudunk segíteni.

Legnépszerűbb azaz bestseller termékeink ipari olajsütő kategóriában márkákra lebontva 2021-ben:

Ozti ofei 8070
Dexion d77gf7
Bertos 32502600
Hendi 205839
Beckers fri01880

 

Ipari olajsütő kiválasztásához tanácsadás

A fritőz vásárlását megelőző tanácsadásban azokra a kérdésekre próbálunk válaszolni, hogy az olajsütőnek milyen szempont rendszer szerint kell teljesítenie a vendéglátóegységben.

  • sütőolaj
  • tisztítás
  • beszerelés
  • elhelyezkedés
  • sütnivaló termékek száma és milyensége